Caractéristiques : Robe jaune pâle à reflets jaune clair. Le nez s'exprime sur les fruits frais, de type agrume (citron jaune, kumquat) associés à des fruits blancs (pêche blanche, poire). Attaque vive et fraîche persistante en finale. L'aromatique en bouche reflète celle du nez. Ce vin est frais et gourmand. 

Suggestion d'accompagnements : Apéritifs, huîtres, fruits de mer, crustacés, viande blanche, charcuteries.

Garde : conseillée 2 ans.

Caractéristiques : Robe jaune avec reflets argentés. Un nez sur la finesse. La minéralité domine avec un profil sur la craie et le silex. Des notes fraîches d'amandes et d'anis viennent apporter de la complexité. Attaque ronde, l'acidité minérale est légère et fondue. La finale est gourmande sur les notes beurrées qui apportent beaucoup de longueur. Ce vin est harmonieux et équilibré.

Suggestion d'accompagnements : Apéritifs, poissons, huîtres, fruits de mer, crustacés, escargots de Bourgogne, viande grillée, charcuteries, cuisine japonaise.

Garde : jusqu'à 5 ans

Caractéristiques Vieilles Vignes : Robe jaune pâle. Le nez s'oriente sur une minéralité de coquille d'huitre et iode, des notes d'acacia viennent compléter l'aromatique. Attaque sur la rondeur qui laisse place à une fraîcheur acidulée, la finale est saline et persistante. Ce vin est complexe et structuré.

Caractéristiques L'Affûtée : Cette cuvée a été partiellement vieillie en fût de chêne. Cet élevage lui apporte de légers arômes boisés, améliorant ainsi sa complexité.

Suggestion d'accompagnements : Apéritifs, poissons, huîtres, fruit de mer, crustacés, volaille, fromage affiné, andouillette, foie gras.

Garde : jusqu'à 5 ans

Caractéristiques : Robe or pâle, premier nez discret sur les agrumes, fraîcheur délicatement herbacée; bouche immédiatement voluptueuse, finale enrobée sur des notes pâtissières. 

Suggestion d'accompagnements : Apéritifs, coquilles Saint-Jacques, charcuteries, volaille, fromage affiné, fromage de chèvre, andouillette.

Garde : jusqu'à 10 ans

Caractéristiques : Robe or pâle, premier nez discret, se découvre sur des notes crayeuses; bouche ronde, finale finement lactée, beurre frais. 

Suggestion d'accompagnements : Apéritifs, huîtres, fruits de mer, coquilles Saint-Jacques, crustacés, escargots de Bourgogne, cuisine japonaise, andouillette.

Garde : jusqu'à 10 ans

Caractéristiques : Robe or pâle, nez sur des arômes de zestes confits, notes miellées; bouche généreuse, finale longue, minérale.

Suggestion d'accompagnements : Apéritifs, coquilles Saint-Jacques, viande blanche, volaille, foie gras.

Garde : jusqu'à 10 ans